日前，2023年“太行泉城、美丽邢台”美食周在信都区邢襄古镇闭幕。闭幕式上公布了市烹饪（饭店）协会评选的邢台“十佳”特色小吃、“十佳”特色名菜、“十佳”特色名点名单（排名不分先后）。
邢台“十佳”特色小吃
市经开区百泉酥鱼王
百泉酥鱼王品牌酥鱼，采用传承600余年的秘制料包进行炖制，现有清香、酱香、浓香三种口味。用古法炖制的酥鱼水分小，不结贡儿，不油腻，口感软烂酥香，没有鱼腥味，绿色更健康，美味更营养，吃上一口让人意犹未尽、回味无穷。
百泉社区隶属邢台经济开发区王快镇，昔日百泉一带为“鱼米之乡”，鱼饮食文化尤为盛行，酥鱼手艺流传至今。新时代百泉人，为弘扬当地酥鱼文化，促进地方经济发展，助力乡村振兴，在区、镇、村的大力支持下，特把百泉酥鱼这一地方美味佳肴注册成商标，进行保护、传承。同时，拓展产业链条，与家乐园集团达成合作，百泉酥鱼系列产品专柜进驻全市各县市区20余家家乐园超市，得到广大消费者认可。
信都区烤泉水虹鳟鱼
烤泉水虹鳟鱼，主料选用信都西部山区活泉水养殖的优质虹鳟鱼，肉质鲜嫩无腥味，无小骨刺，食用时无需刮鳞。沿鱼背部开刀，将鱼肉一分为二，用盐、生抽、姜、枣花蜂蜜水腌制10钟左右，再放到优质果木木炭火上烤，烤制过程中在鱼肉表面刷上蜂蜜水，撒上孜然粉，再佐以韭菜、洋葱等，鱼皮焦黄酥脆，鱼肉软糯鲜香。
宁晋县假妮西关饸饹
假妮西关饸饹是宁晋传统特色小吃，始创于清光绪十八年，距今已有120余年的历史，因门店坐落于县城的西关街而得名。其美味之处就在于经过四代传人精心研制、改革创新，发明了独有的民间秘方和特别的制作工艺，形成了“面光滑有劲，汤味美鲜香，肉肥而不腻、瘦而不柴、劲道爽口、香色浓郁”的独特风味。荣获“中华老字号”“中华餐饮名店”“河北特色食品”“河北名吃”等多项荣誉称号，是河北省非物质文化遗产。
沙河市老街祥灌掌
灌掌是沙河市一道传统的特色风味小吃，有着数百年的历史文化传承。灌掌富含丰富的微量元素和膳食纤维，既可以煎食也可以凉调，具有高营养低热量0糖低脂肪的特性。
老街祥灌掌始于清末光绪年间，第四代传承人程矿峰通过独创的灌掌二次灭菌技术，有效地延长了灌掌的保质期，并已申请国家专利。2018年程矿峰成立公司注册商标“老街祥”，正式开始商业化运作，老街祥灌掌因其制作细腻、口味唇齿留香，现已收录邢台市级第七批非物质文化遗产保护名录。
广宗县老卫薄饼
广宗薄饼，据《广宗县志》记载：“源于明朝中叶，至清朝薄饼技艺已达炉火纯青的程度，饼薄如纸，径尺半许，重仅三、四两（十六两秤）。”顾名思义，“薄”是它的特色，为广宗传统的地方名吃，闻名遐迩。2009年，“广宗薄饼”列入邢台市非物质文化遗产名录。
广宗薄饼“薄如蝉翼”金黄透明、质软味香已在中央、省、市电视台多次播出，其烙制技艺多次参加省市饮食行业的演示交流，也多次应邀作为招待国内外嘉宾的特色食品。
威县金聚福火烧
威县火烧发源于明末清初，融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧，刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好，因其状如牛舌，俗称“牛舌火烧”，威县人在外地做此生意者多，人们又称其为“威县火烧”，是邢台市著名的地方风味小吃之一。2014年，威县火烧入选了舌尖上的河北；2016年3月，威县火烧制作技艺被定为邢台市非物质文化遗产。
南宫市古庄吊炉烧饼
吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口，是烧饼类最受欢迎的食品。在南宫古庄村，经改良后的烧饼为六瓣型，也称为“六瓣烧饼”。面粉和面之后擀成饼型，并沾油盐包裏反转后剌三刀呈内外六角型，恰似花瓣绽放。炉高约30厘米左右，呈凸起型，火苗距吊饼约10厘米左右，温度高约200摄氏度，每炉一般14只，约六分钟左右出炉，用铁铲铲，勺子接，制成口味香酥，外焦里嫩，不油不腻，嚼后留香的具有南宫特色的吊炉烧饼。
巨鹿县小寨烧烤
巨鹿小寨村新中国成立前就有屠宰羊的传统，20世纪八九十年代是最辉煌的时期，形成了屠宰销售一条龙的产业链。当地小有规模的屠宰厂有40多家，产品销往广州、上海、太原、北京等地。
赶上全国烧烤盛行，小寨村就开始自产自销，经营以羊肉为主的烧烤。小寨烧烤多在摊子前悬开了膛的生羊，要什么部位顾客指给买家，手起刀落，切了小块，肥瘦相间，串上铁钎的肉串，在果木炭上辗转反侧，时而沐浴盐粒、孜然粉，时而沐浴胡椒辣椒粉，不多时便烤出油滴滴、香喷喷、黄焦焦的羊肉串。除了主角羊肉，还有板筋、鸡心、鸡翅、菜蔬等等可选，端的是风格不一，但凭君之所好。
临西县李强扣碗
临西扣碗历史从出土陶甑证实可以追溯到仰韶文化时期，距今约五千年历史，当时，蒸法已运用。蒸使得原食材尤其是动物肉质变得松、喧、软、润、滑，使利于消化、吸收的美味。临西扣碗以“李强扣碗”最为正宗，最具传统风格，荤以猪肉为主蒸成花椒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、腐乳肉、排骨、酥肉、蒸猪蹄等；素以相应食材蒸腐竹、蒸豆腐、虎皮鸡蛋、焖子、鸡蛋羹、素丸子、蒸木耳等，荤素计30余种，根据招待客人不同，择其八碗。
柏乡县辣子糊糊
辣子糊糊是柏乡农村一道特色菜，所用的食材极其普通，如鸡蛋、虾皮、韭菜、红辣椒等，先用干红辣椒，加葱姜炝锅，倒白菜翻炒至七八成熟，加水烧开，同时，把面粉在碗里加水搅匀，倒入锅中，水开后，轻搅，防止粘锅，最后，撒韭菜，淋香油。吃起来咸香适口，又有浓浓的海鲜味道，妙不可言，尽管在食材选用上比以前更加丰富，还是能够吃出当年的味道。